為吸引更多人關(guān)注中國茶文化，Vivian可謂費(fèi)盡心思：從引入和改良在內(nèi)地流行多年的工藝茶，到別具匠心地將中國茶與各種西式甜品相互搭配……她不介意被業(yè)內(nèi)人士質(zhì)疑過于標(biāo)新立異，因為她的所有奇思妙想都是建立在“體驗”的基礎(chǔ)之上。她更坦言自己喜歡與外國人和小孩子交流對茶葉的感知，“因為他們不受既定思維的制約，會直接告訴你他們的真實(shí)感受。”
工藝茶，即是傳統(tǒng)茶葉與各種脫水鮮花，以人手捆扎，泡開后，乾茶在杯中逐漸舒展、綻放，除了香氣和味道吸引，更給人以唯美的視覺感受。Vivian強(qiáng)調(diào)，傳統(tǒng)的工藝茶可能外形美麗，但味道不一定理想，明茶房的這類產(chǎn)品除了以茉莉花作多次窨香，還配以百合花和千日紅，口感更柔和，味道也更甘甜。更特別的是，她選擇以盛馬爹尼的高腳杯去泡這個茶，讓人們從各個角度都能欣賞這種茶葉的美態(tài)。“很多人覺得中國茶很悶，所以我就想到這個，其實(shí)就是一個想法，但就擺脫了老套的和既有概念。”
在港推廣茶葉大有可為
此外，知道香港人喜歡洋酒和法國甜品，Vivian也投其所好地搞起了“當(dāng)
中國茶遇上法國甜品”的品茶會，“很多人都直言是為了法國甜品才來參加活動，但我不會因此不開心，因為我把他們吸引來了，讓他們有機(jī)會去嘗試中國茶，我達(dá)到目的了。
另外，雖然香港不產(chǎn)茶，“但我們可以拿那么多獎，是因為我們是用認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度去做事。”相對內(nèi)地不少奸商不注重產(chǎn)品品質(zhì)，甚至欺騙消費(fèi)者的種種手段，“一貫講求誠信的香港茶人，若透過與內(nèi)地茶人的合作，一定可以將中國茶更好地推廣。”她相信，對于香港來說，這是一個具有很大潛力的市場。
說到推廣之道，Vivian最大的心得便是讓人們?nèi)?/SPAN>“親身體驗”，在這方面，她十分喜歡與老外和小孩子的交流，因為“很多行家放不低自己，就沒法全身心地投入到與茶的相處中”，但老外和小孩子就沒有這樣的心理障礙，即可毫無顧忌地“摸一摸，聞一聞，甚至嚼一嚼”各類茶葉，他們很開心，滿足他們的好奇心。
Vivian很自豪地說，她最小的客人只有一歲，“很多家長說，小朋友不懂，讓他們不要碰這個，不要摸那個，但我都是鼓勵他們什么都摸摸看，稍微大一點(diǎn)的小朋友，泡茶也親自動手，與他們相處讓我很開心，也很感動。”她解釋，因為小孩子最靈敏，也最真實(shí)，有的小孩聞茶會大呼“好臭”，問他們?yōu)楹斡X得臭，可能他們又會抱怨說“太香了”，“這是很有意思的過程”。
“很多同行會覺得我這樣做是浪費(fèi)時間，因為小孩又沒錢賺。”Vivian笑言，“但我不這樣想，我不會去刻意找錢，我的想法是，只要我用心做好了，錢會自動來找我。”
